bodega /wine cellar
Sommelier, Iván Monrreal
subcampeón de España de cata 2021
Spanish tasting runner-up 2021
vinos espumoso - sparkling wines
ROSADOS
D.O.P ISLAS CANARIAS
2022 PAISAJE DE LAS ISLAS ESPUMOSO RESERVA
Bodega Tajinaste – listán negro.
N/A
VINOS BLANCOS – WHITE WINES
D.O. LANZAROTE
2023 VULCANO SECO
Bodegas Vulcano – malvasía volcánica.
32 €
2022 SOCO
Bodegas Puro Rofe – diego, listán blanco, malvasía volcánica
35 €
2022 VULCANO VIJARIEGO
Bodegas Vulcano – vijariego
36 €
2022 TISALAYA
Bodegas Tisalaya – diego
37 €
2022 YE-YÉ BLANCO
Bodegas Titerok-Akaet – listán blanco, malvasía
38 €
2022 LIQUEN
Bodegas Vulcano – diego
43 €
2020 LIQUEN
Bodegas Vulcano – diego
48 €
2022 MILAGROS DE MAGMASÍA
Bodegas Erupción – malvasía volcánica
46 €
2022 JABLE DE TAO
Bodegas y Viñedos Jable de Tao – malvasía volcánica, diego, listán blanco
47 €
2022 BARRANCO DEL OBISCO
Bodegas Titerok-Akaet – listán blanco, malvasía, diego
57 €
2022 PARAJE EL CHUPADERO
Bodegas y Viñedos Jable de Tao – listán blanco
74 €
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
2022 TRENZADO
Bodegas Suertes del Marqués – listán blanco
38 €
2022 VIDONIA
Bodegas Suertes del Marqués – listán blanco
70 €
D.O. GRAN CANARIA
2022 TAMERAN
Bodegas Tameran – malvasía volcánica
58 €
D.O. VALLE DE GÜIMAR
2022 LOS LOROS LA BOTA DE MATEO
Bodegas Juan Francisco Fariña – listán blanco
62 €
D.O.P. ISLAS CANARIAS
2022 VIÑATIGO
Bodegas Viñátigo – listán blanco
32 €
D.O. LA PALMA
2021 LA TABLADA
Bodegas Llanos Negros – gual, sabro
39 €
2022 VIÑARDA ECOLÓGICO
Bodegas Viñarda – albillo criollo, listán blanco
38 €
2021 TAGALGUEN SECO
Bodegas Juan Jesús Pérez – albillo criollo
33 €
SIN D.O. (TENERIFE)
2021 TIERRA FUNDIDA
Bodegas Tierra Fundida – listán blanco, albillo criollo
36 €
D.O. VALDEORRAS
2022 LOURO
Bodegas Descendientes J. Palacios – godello
45 €
D.O. CA RIOJA
2022 ZINIO
Bodegas Zinio – tempranillo blanco, viura
22 €
2021 ZINIO STREET ART COLLECTION
Bodegas Zinio – tempranillo blanco
35 €
D.O. NAVARRA
2021 CASTILLO DE MONJARDIN BARRICA SELECCION
Bodegas Castillo de Monjardin – chardonnay
30 €
D.O. RIAS BAIXAS
2022 CASALEY
Bodegas Casaley – albariño
35 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
2021 TERRITORIO LUTHIER DE GUARDA
Bodegas Territorio Luthier – albillo, pirulés
69 €
D.O. RUEDA
2022 QUINTALUNA
Bodegas Ossian – verdejo
40 €
V.T. CADIZ
2015 UBE PAGO DE CARRASCAL N/A
Bodegas Cota 45 – palomino fino
FRANCIA CHABLIS A.O.C.
2021 CHABLIS GRAND REGNARD
Regnard – chardonnay
N/A
BOURGOGNE A.O.C.
2019 BENJAMIN LEROUX BOURGOGNE BLANC
Benjamin Leroux – chardonnay
75 €
MEURSAULT A.O.C.
2021 RODOLPHE DEMOUGEOT MEURSAULT
Rodolph Demougeot – chardonnay
175 €
SANCERRE A.O.C.
2022 DOMAINE VACHERON SANCERRE BLANC
Domaine Vacheron – sauvignon blanc
85 €
ALSACE A.O.C.
2020 KIENTZLER PINOT GRIS
Kientzler– pinot gris
46 €
ALEMANIA PFALZ
2020 FORSTER TONEL 19
Bassermann-Jordan – riesling
62 €
VINOS ROSADOS – ROSE WINES
D.O. LANZAROTE
2023 VULCANO ROSADO
Bodegas Vulcano – listán negro
32 €
D.O. NAVARRA
2023 ARTAZURI GARNACHA
Bodegas Artadi – garnacha
24 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
2020 TERRITORIO LUTHIER CLARETE DE GUARDA
Bodegas Territorio Luthier – tempranillo, garnacha, bobal, albillo, pirulés
58 €
I.G.P. MEDITERRANEE (FRANCIA)
2022 ROMANCE
Château de Berne – grenache, cinsault, merlot
38 €
VINOS TINTOS – RED WINES
D.O. LANZAROTE
2023 VULCANO TINTO
Bodegas Vulcano – listán negro
32 €
2022 LUZ DE OBSIDIANA
Bodegas Erupción – listán negro
49 €
D.O.P ISLAS CANARIAS
2022 VIÑATIGO NEGRAMOLL
Bodegas Viñátigo – negramoll
34 €
D.O. GRAN CANARIA
2022 MONDALON TINTO
Bodegas Mondalon – listán negro, tintilla
37 €
2022 TAMERAN
Bodegas Tamerán – listán negro
58 €
D.O. VALLE DE LA OROTAVA
2020 EL ESQUILON
Bodegas Suertes del Marqués – listán negro
39 €
2018 CANDIO
Bodegas Suertes del Marqués – listán negro
49 €
D.O. TACORONTE - ACENTEJO
2021 TIERRA FUNDIDA
Bodegas Tierra Fundida – listán negro, negramoll, castellana
36 €
D.O. CA RIOJA
2019 TERROIR DE ZINIO 200
Bodegas Zinio – tempranillo, garnacha
26 €
2017 OSTATU RESERVA
Bodegas Ostatu – tempranillo
44 €
2019 EL PUNTIDO
Viñedos de Páganos – tempranillo
98 €
D.O. RIBERA DEL DUERO
2022 NEO EL ARTE DE VIVIR
Bodegas Neo – tinta fina
25 €
2021 VIZCARRA 15 MESES
Bodegas Vizcarra – tinta fina
41 €
2021 VENTA LAS VACAS
Bodegas Uvas Felices – tinta fina
48 €
2020 BOSQUE DE MATASNOS
Bodegas Bosque de Matasnos – tinta fina, merlot, malbec, garnacha
61 €
D.O. TORO
2020 VICTORINO
Bodegas Teso La Monja –tinta de toro
110 €
D.O. TERRA ALTA
2021 LA PILOSA
Herencia Altés –garnacha peluda
42 €
D.O.Q PRIORAT
2016 PERINET
Bodegas Perinet del Priorat – garnacha, cariñena
N/A
D.O. MONTSANT
2014 OCTONIA
Bodegas Serra & Barceló –cariñena, samsó, garnacha
71 €
D.O.RIBEIRA SACRA
2020 LALAMA
Bodegas Dominio do Bibei – mencía, brancellao, mouratón, sousón
52 €
D.O. SIERRA DE SALAMANCA
2019 LA ZORRA
Bodegas La Zorra – rufete, tempranillo
38 €
I.G.P. CASTILLA Y LEON
2019 EL CHANO
Bodegas El Capricho – mencía, garnacha, pietro picudo
47 €
V.T. CASTILLA Y LEON
2019 TOTEM
Bodegas Sotero Pintado – tempranillo
40 €
2019 ABADIA RETUERTA SELECCIÓN ESPECIAL
Bodegas Abadía Retuerta – tempranillo, cabernet sauvignon
69 €
D.O. VALDEPEÑAS
2020 JOSE MANUEL CORRALES VIÑAS VIEJAS
Bodegas Corrales Espinosa– tempranillo
62 €
D.O. RIAS BAIXAS
2019 TRAS DA CANDA
Bodegas y viñedos Rodrigo Méndez – caiño tinto, loureiro, espadeiro
60 €
D.O. CAMPO DE BORJA
2019 VERATON
Bodegas Alto Moncayo – garnacha
56 €
D.O. JUMILLA
2021 CASA CASTILLO LA TENDIDA
Bodegas Casa Castillo – monastrell
45 €
FRANCIA BORDEAUX A.O.C.
2016 CHATEAU THIEULEY
Château Thieuley– merlot, cabernet sauvignon
45 €
BORDEAUX - ST.-EMILION
2014 LA FLEUR DE ROCHEYRON
Château Rocheyron (Peter Sisseck) – merlot
105 €
BOURGOGNE A.O.C.
2019 BENJAMIN LEROUX BOURGOGNE ROUGE N/A
Benjamin Leroux – pinot noir
N/A
BEAUJOLAIS A.O.C.
2021 MOULIN A VENT
Cristophe Pacalet – gamay
56 €
ITALIA VENETO
2020 RIPASSO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE DOC
Cantina Scriani – corvina, corvinon, rondinella, croatina
49 €
NUEVA ZELANDA MARLBOROUGH
2020 PETIT CLOS
Clos Henri – pinot noir
58 €
VINOS DULCES – DESSERT WINES
D.O. LANZAROTE 150 ml
2019 VULCANO DOLCE 9 €
Bodegas Vulcano – moscatel de Alejandría
2012 PIROCLASTOS DULCE 11 €
Bodegas Erupción – moscatel de Alejandría
D.O. JEREZ
DON GUIDO PX 20 AÑOS 9 €
Bodegas Williams & Humbert – pedro ximenez
D.O. BIERZO
2019 LIBAMUS 9 €
Bodegas Godelia– mencía
SAUTERNES A.O.C.
2019 SAUTERNES CHATEAU VIOLET-LAMOTHE N/A
Chateau Violet-Lamothe– semillon, Sauvignon blanc, muscadelle
D.O.C. PORT 90 ml
2016 MIGUELS PORT LBV 12 €
Miguels – touriga nacional, touriga franca, tinta roriz,
VINOS POR COPAS – WINE BY GLASS
D.O. JEREZ Y MANZANILLA SANLÚCAR DE BARRAMEDA 90 ml
TRINIDAD MANZANILLA EN RAMA 7 €
Bodegas Barbadillo– palomino fino
DON ZOILO AMONTILLADO EN RAMA 8€
Bodegas Williams & Humbert – palomino
CUCO OLOROSO 12 AÑOS N/A
Bodegas Barbadillo– palomino Fino
DON ZOILO PALO CORTADO EN RAMA 8 €
Bodegas Williams & Humbert – palomino
D.O. CAVA 100 ml
2020 MARIA RIGOLD ORDI BRUT NATURE 7 €
María Rigold Ordi – macabeo, xarel-lo, parellada
D.O. LANZAROTE 150 ml
2023 VULCANO SECO 7 €
Bodega Vulcano – malvasía volcánica
2022 YE-YÉ BLANCO 8 €
Bodegas Titerok-Akaet – listán blanco, malvasía
D.O. CA RIOJA
2022 ZINIO 6 €
Bodegas Zinio – tempranillo blanco, viura
TINTOS
D.O. LANZAROTE
2023 VULCANO TINTO 7 €
Bodegas Vulcano – listán negro
D.O.CA RIOJA
2019 TERROIR DE ZINIO 200 6 €
Bodegas Zinio – tempranillo, garnacha
D.O. RIBERA DEL DUERO
2021 EL ARTE DE VIVIR 6 €
Bodegas Neo – tempranillo
VINOS PREMIUM POR COPA – PREMIUM WINES BY GLASS.
CORAVIN.
ESPUMOSO - SPARKLING
A.O.C. CHAMPAGNE 90 ml
SIGNATURE DU HAMEAU BRUT 15 €
Xabier Leconte – meunier, pinot noir, chardonnay
BLANCO - WHITE
D.O. LANZAROTE 150 ml
2022 BARRANCO DEL OBISCO 14 €
Bodegas Titerok-Akaet – listán blanco, malvasía, diego
D.O. RIBERA DEL DUERO
2021 TERRITORIO LUTHIER DE GUARDA 17 €
Bodegas Territorio Luthier – albillo, pirulés
BOURGOGNE A.O.C.
2019 BENJAMIN LEROUX BOURGOGNE BLANC 19 €
Benjamin Leroux – chardonnay
TINTO - RED
D.O. MONTSANT
2014 OCTONIA 18 €
Bodegas Serra & Barceló –cariñena, samsó, garnacha
D.O. RIAS BAIXAS
2020 TRAS DA CANDA 15 €
Bodegas y viñedos Rodrigo Méndez – caiño tinto, loureiro, espadeiro
BOURGOGNE A.O.C.
2019 BENJAMIN LEROUX BOURGOGNE ROUGE
Benjamin Leroux – pinot noir
N/A
Sumiller
ivan monreal
Grancanario, Segundo mejor Sumiller del Campeonato Nacional de Sumilleres de España 2021 y con una vertiginosa trayectoria que lo ha llevado a ser jefe sumiller, entre otros, en el Restaurante Amador (3 estrellas Michelín) (Mannheim, Alemania).
“El enfoque de la carta de bebidas en el Palacio Ico se basa en el producto regional y nacional, así como en referencias de las zonas vinícolas más importantes del mundo. Apostamos por pequeños elaboradores que tienen como filosofía vinos de “Terroir” y que priorizan la sostenibilidad ambiental”.
Sommelier
Grancanario, Second best Sommelier of the 2021 Spanish National Sommelier Championship and with a dizzying career that has led him to be head sommelier, among others, at the Amador Restaurant (3 Michelin stars) (Mannheim, Germany) .
“The focus of the drinks menu at Palacio Ico is based on regional and national products, as well as references from the most important wine-growing areas in the world. We are committed to small producers whose philosophy is “Terroir” wines and who prioritize environmental sustainability”.